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¿Quién dijo que tener una cantidad mayor equivale a tener un presupuesto mayor? Aunque las comidas familiares requieren, por definición, una mayor compra de alimentos, hay muchas cosas que te permiten comer bien sin salirte del presupuesto.
Naturalmente, los productos de temporada son los primeros de la lista, ya que no sólo son más respetuosos con el medio ambiente, sino que también tienen un precio más razonable. Aprovechamos las últimas frutas y verduras del verano, que siempre se ofrecen en los puestos, como tomates, calabacines, pimientos o berenjenas, durante este mes de septiembre. Hay muchas cosas que están en temporada hasta el final, como las ciruelas Mirabelle o las ciruelas. Septiembre es un mes de cambio meteorológico con una mayor variedad de plantas, por lo que es el momento ideal para reponer vitaminas. Pueden esconderse en el horno o ser el centro de las ensaladas de la vuelta al cole en la cocina. Platos fáciles de preparar y deliciosos.
No nos lo pensamos dos veces cuando nos dirigimos a las estanterías para cargarnos de productos enlatados porque duran más y son más rentables. Por ejemplo, es sencillo cocinar maíz, alubias o pescado en lata, que pueden servir para una gran variedad de platos.
Por último, considera la posibilidad de variar las distintas comidas con almidón en la medida de lo posible para conseguir una dieta equilibrada y variada. Grandes cantidades de arroz, pasta, patatas o sémola pueden cocinarse fácilmente, lo que permite obtener platos sustanciosos a un menor coste. Además, al ser más densos en nutrientes, favoreceremos los cereales integrales.
Después de ponerse el delantal, empiece a preparar manjares que inviten a compartir. Para ello, no hay que buscar más allá de los vibrantes platos por los que es conocida la región mediterránea. Los cocineros familiares aprecian platos imprescindibles como el pisto, la pizza artesanal, el cuscús, los guisos y los espaguetis con salsa. Y por una buena razón: su sencilla preparación es la ideal para el formato maxi. Además, lo mejor es programar y planificar las comidas de toda la semana con antelación para asegurarse de que no se sale del presupuesto.
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